Salmão defumado com molho escandinavo

INGREDIENTES:
- Salmão defumado (Damm)
– 400g Pumpernickel (pão alemão)
– 600g Ovas de Salmão
– 80g Molho escandinavo (Damm)
– 30ml Cebolete (P/ decoração)
– a gosto Fatias de pão de forma

MODO DE PREPARO:
Para montar um prato como na imagem ao lado:
Enrolar as fatias de salmão, de duas em duas deixando a extremidade inferior mais justa para formar as flores de salmão. Acrescentar ao prato uma colher de sopa de molho escandinavo e salpicar pedaços da cebolete. Fazer fatias do Pumpernickel e coloca-las no prato. Recortar o pão de forma em pequenos corações e fazer torrada deles, que devem ser cobertas com as ovas de salmão. Usar ramos de cebolete para decorar o prato.
A receita monta 8 pratos e pode ser servida como entrada fria.