Laurent Suaudeau escolhe Damm para o SIAL De 19 a 23 de outubro de 2008, a França será mais uma vez palco para o SIAL – The Global Food Marketplace – uma das maiores feiras agroalimentares do mundo. Mais de 140 mil visitantes de todo o planeta se reunirão em Paris para fazer negócios com os mais de 5,3 mil expositores presentes, representando toda a cadeia da indústria alimentícia, com distribuidores, importadores, vendedores e empresas ligadas à alta gastronomia mundial. O chef francês Laurent Suaudeau escolheu à Damm para produzir no Salon International d´Alimentation pratos especiais, à base de Filhote. Na ocasião, Laurent – conhecido mundialmente por produzir pratos de alta qualidade gastronômica - fará uma série de demonstrações de produtos existentes no Brasil. Segundo Roberto Veiga, diretor da Damm, a escolha do Filhote significa que a empresa está no caminho certo quando se trata de produção de pescados (defumados e cortes especiais). “Não se trata apenas de um chef escolhendo um dos nossos produtos. Trata-se de um dos melhores chefs do mundo que leva à França uma filosofia de trabalho arraigada na escolha do melhor produto, para a confecção do melhor prato”. Para as criações de Laurent Suaudeau, a Damm irá produzir cortes exclusivos de Filhote. “Queremos mostrar, na França, que somos capazes de fazer o melhor. Por isso, iremos atender todas as necessidades desse chef durante a criação de seus pratos no SIAL”, finaliza Veiga.