Bacalhau fresco direto da Noruega
Bacalhau fresco direto da Noruega
Dando continuidade à estratégia de introduzir peixes diferenciados no mercado, a Damm começou, no final de 2007, a importar da Noruega o bacalhau (Cod Mohrua) fresco, além do Ling e do Haddock Eglefin, espécies nobres e apreciadas em todo o mundo.
Maior exportador de pescado da Europa, a Noruega é líder mundial em espécies de exploração piscícola. É o caso do bacalhau do Atlântico (Cod Mohrua), peixe que quando fresco apresenta características únicas: posta alta e carne branca bastante úmida e muito saborosa.
Restaurantes, hotéis e buffets do Brasil que antes encontravam pouca oferta desses peixes e tinham acesso apenas à versão salgada do bacalhau agora podem incorporar os novos produtos em seus cardápios. Sushi Kin, Figueira Rubaiyat, Tordesilhas, Pomodori e Sky são alguns dos restaurantes que já estão oferecendo o bacalhau fresco a seus clientes.
A iniciativa da Damm tem como objetivo levar ao consumidor novos produtos e novas experiências. A ideia é que a diversificação da oferta de pescado incentive a evolução da alta gastronomia brasileira.
15/03/2008