Carpaccio de Haddock é novidade gastronômica da Damm A Damm traz para o Brasil o Carpaccio de Haddock. A novidade, que está disponível em embalagem com as fatias dispostas em dois discos de 50g cada, ficou em fase de desenvolvimento até chegar à qualidade esperada pela empresa e desejada pelo mercado. O produto complementa a linha de carpaccios, onde já está o Carpaccio de Salmão - um expressivo item da linha. O processo de defumação empregado na sua preparação permite que o carpaccio atinja um sabor inigualável. Além disso, o corte fino das peças facilita o processo de produção dos pratos e se torna ideal para ser usado diretamente na finalização de saladas. Outra vantagem é que o processo de descongelamento do produto é muito rápido - o que facilita o preparo de entradas frias. Em eventos onde diversos pratos precisam ser montados ao mesmo tempo, o Carpaccio de Haddock também é uma excelente opção. Receita – Carpaccio de Haddock defumado